Hoy hice un poke (mi versio虂n eso si ) 馃崥 blanco el cla虂sico. Use虂 el que tengo en la casa, los ingredientes que use虂 fueron atu虂n y salmo虂n fresco de @dondegilbertotalca @chicureodondegilberto palta, mango, cilantro, www.decabachile.com y un mando estas cosas ricas, tambie虂n arvejas, soya, salsa de ostras, aceite de se虂samo que la encuentran en los supermercados, mostaza, semillas, una tortilla (masa taco).
驴Co虂mo hice el Poke?
- Primero coci虂 el arroz, lo deje虂 enfriar
- Le puse aceite de se虂samo y soya un poco para darle sabor ya que no tiene nada.
- Pique la palta en juliana, el mango tambie虂n
- Corte la masa de taco en juliana pequen虄a, la dore al horno con aceite de oliva, queda crocante.
Luego para el salmo虂n:
Hice una salsa de mayonesa, salsa ostra, limo虂n , cilantro soya (todo esto en la minipimer) lo puse en el salmo虂n cortado en cubos y lo deje虂 marinar.
Para el atu虂n:
Puse salsa de ostras con mostaza en el atu虂n en cubos y lo deje虂 marinar.
El montaje:
es arroz base, palta y mango intercalados, atu虂n y salmo虂n con sus salsas (las arvejas separando estos dos productos ) luego puse cilantro fresco al medio SIN PICAR hojas enteras, y nuestro crocante arriba, para terminar puse un poco de las salsas que sobraron del atu虂n y salmo虂n, semillas y un toque de aceite de se虂samo y esta虂 listeylor.
Lo maride con un chardonnay de @vinasantaema que quedo espectacular y resalto虂, todos los sabores dulces y ci虂tricos del plato.
H谩ganlo que es exquisito, no olvides compartir en tus redes sociales 馃檶馃徎 con el hashtag:
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